觀光行銷

觀光與餐旅行銷:美學體驗、圖像學習(第四版)

+作者:

曾光華/饒怡雲著

+年份:
2020 年4 版
+ISBN:
9789869947541
+書號:
VWLH0021
+規格:
16開/雙色
+頁數:
500
+出版商:
前程
+參考網址:
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.提升人文涵養-透過章首專欄「行銷現場」、內文國內外案例,讀者將體會台灣與世界各地的觀餐業者長期以來的努力,尤其是不少業者追求美好的生活、保存文化資產、愛護自然資源等,顯現了豐富的人文涵養,更是值得作為年輕讀者的楷模。
.開拓國際視野-每一章的方塊「吃喝玩樂萬花筒」以及貫穿全書、具有視覺張力的百餘張照片,精彩呈現了泰國、印尼、馬來西亞、新加坡、印度、日本、韓國、中國、義大利、德國、法國、瑞典、梵蒂岡、加拿大、美國、巴西、肯亞、坦桑尼亞等國的行銷實務。讀者有機會站在巨人的肩膀上,眺望更高的境界,尤其是國外業者在美學經營與創意應用上,很值得學習。
.以流暢易讀的文筆討論適量的學理-本書主要學理來自第一作者的暢銷書《行銷管理》與《服務業行銷與管理》。在考慮觀光餐旅業的特性下,仔細選擇適用的行銷學理,並秉持「清新流暢、引人入勝」的一貫風格,讓讀者易懂易學相關知識。
.紮實好用的教學輔助材料-本版新增影音連結,掃描QRCode,即可觀看重要個案的相關影片,加深學習效能。每一章並為授課教師提供隨時可精彩授課的PowerPoint投影片,圖文並茂,納入許多教學互動的設計。

曾光華
學歷:政治大學企管學士、美國密蘇里大學行銷管理碩士、博士(1995)
現職:中正大學企管系暨行銷管理碩士班副教授
理念:重視另一種SCI(Social Contribution Index),並以行銷與教育為志業,無論是學校授課或業界演講,也無論是行銷、品牌、創意思考或教學方法等題目,都盡力以清晰的架構、深刻的分析和生動的溝通,激發學員對行銷的興趣、對教育的敬意。平日喜愛從多元閱讀、悠閒旅遊、隨性攝影及電影中培養洞察能力與獨立見解、探索百態人生與百變世界。
相關著作:出版「讓讀者讀得下、讀得懂、讀出興趣、讀出知識」的行銷教科書,包含《行銷管理》、《行銷管理概論》、《行銷學原理》、《服務業行銷與管理》、《觀光與餐旅行銷》、《金融服務行銷》、《消費者行為》、《行銷管理個案》、《行銷企劃》、《解析行銷管理等》,都是以創新精神不斷突破讀者學習行銷的新視野。
饒怡雲
學歷:中正大學經濟學系學士、行銷管理研究所碩士
現職:自由文字工作者、天下雜誌群、遠見、數位時代、今周刊等特約文案和編輯、企業與政府機構刊物編輯
經歷:台北富邦銀行外匯部、帝國毀滅等電影行銷與公關企劃、南方影展嘉義場策展人;創辦中正大學紫荊影展,並擔任策展人多年,每年締造上萬人次觀影潮,為大專院校規模最大的藝文活動之一。
理念:喜愛廣泛閱讀、全球旅遊、正向且令人感動的電視劇與電影等,並從中增進觀察力與想像力、充實心靈;最期待人們能因為愛而更美麗、健康、快樂,同時讓地球更適合居住。
相關著作:《觀光與餐旅行銷》(與曾光華、陳貞吟合著)、《解析行銷管理》(與曾光華、王建文、朱訓麒合著)、城市旅遊書《跨越諸羅記》、產業報導專書《產業在嘉》;擅長以輕巧、優美、感性的文筆傳達意境與觀念。

第一篇 認識市場
第 1 章 觀光與餐旅行銷:概論
               行銷現場:不只賣餐點、還教你做菜的泰國「藍象餐廳」
               吃喝玩樂萬花筒:韓劇紅了泰國觀光!?
               吃喝玩樂萬花筒:許你一個螢火蟲的世界
第 2 章 觀光與餐旅市場的環境趨勢
               行銷現場:大街小巷穿梭的粉紅熊貓Foodpanda
               吃喝玩樂萬花筒:除了服飾、餐廳、書店,無印良品也開飯店了!
               吃喝玩樂萬花筒:來住日本寺廟吧!身體休息、心靈淨化,一住會上癮
第二篇 瞭解旅客
第 3 章 旅客行為
               行銷現場:當大象是你的朋友,你會和牠們怎麼玩?
               吃喝玩樂萬花筒:能喝到400年文化傳承和工藝淬鍊的咖啡?
               吃喝玩樂萬花筒:全城狂歡、豐收幸福的清邁水燈節
第 4 章 顧客知覺價值、顧客關係與忠誠度
               行銷現場:享受吧,到印度學瑜伽!
               吃喝玩樂萬花筒:療情傷的博物館
               吃喝玩樂萬花筒:日本史努比飯店,讓人活在史努比的世界中!
第 5 章 顧客體驗與體驗行銷
               行銷現場:「五星級」的生態之旅
               吃喝玩樂萬花筒:巴里島以villa收買世界的心
               吃喝玩樂萬花筒:沒有星星可以評價的Null Stern Hotel
第三篇 選擇市場
第 6 章 觀光市場區隔、目標市場、定位
               行銷現場:到韓國拍跟明星一樣美的證件照!
               吃喝玩樂萬花筒:北極圈內的狼旅館,人與狼的近距離接觸
               吃喝玩樂萬花筒:森巴火辣,舉國狂歡
第 7 章 觀光行銷研究
               行銷現場:外國旅客來台偏好調查:台優勢為美食、美景及人情味
               吃喝玩樂萬花筒:寂寞星球,自助旅行者的聖經
               吃喝玩樂萬花筒:每一顆星都珍貴
第四篇 發展行銷策略
第 8 章 觀光產品和服務
               行銷現場:年均溫0度的加拿大黃刀鎮:賣冰雪和極光
               吃喝玩樂萬花筒:加入候鳥團隊,「鳥人」帶你跟鳥兒一起翱翔
               吃喝玩樂萬花筒:在非洲原野體驗大自然的美麗與真實
第 9 章 觀光實體環境和服務人員
               行銷現場:用冰雪打造的飯店:瑞典冰屋飯店
               吃喝玩樂萬花筒:三更有夢書當枕
               吃喝玩樂萬花筒:穿越飯店大廳的野生象群
第10章 觀光業之定價
               行銷現場:CNN評選為台灣十大最美民宿之一:老英格蘭莊園
               吃喝玩樂萬花筒:把king-size床、沖水馬桶、按摩浴缸搬進奢華帳棚裡!
               吃喝玩樂萬花筒:搭遊輪到南極探險!
第11章 觀光業之通路決策
               行銷現場:CNN評選最佳餐廳,鼎泰豐拓展百家海外分店的通路心法
               吃喝玩樂萬花筒:飯店沒有地址?開到哪住到哪的卡車旅館
               吃喝玩樂萬花筒:在清邁的林野間發呆,也是一種奢侈
第12章 觀光業之推廣決策
               行銷現場:《台灣文學地景閱讀與創作APP》,為旅行揉上一點文青氣息
               吃喝玩樂萬花筒:教育遊客、強化好感,旭山動物園大逆轉
               吃喝玩樂萬花筒:哈佛校園學生導覽之旅,感受學術聖殿的獨特魅力
第13章 觀光業之網路行銷
               行銷現場:礁溪老爺酒店:歡迎「任性」的大人
               吃喝玩樂萬花筒:線上旅遊平台的先驅:Expedia
               吃喝玩樂萬花筒:街頭任意門,讓你暢遊歐洲